Une halle destinée à l’alimentation durable sera créée au cœur du site, dans l’ancien manège qui servait à l’entrainement des cavaliers.
Un marché permanent durable et écoresponsable permettra d’améliorer le bilan carbone des consommateurs en favorisant les circuits courts, les produits biologiques et en minimisant les déchets. La saisonnalité des produits, l’optimisation des modes de transport et des systèmes de logistique y seront privilégiés.
Un « food court », espace de restauration articulé autour du bio, offrira, sur 400 m2, des plats de différentes origines à l’ensemble des visiteurs du site.
La Société d’Aménagement Urbain (SAU) est le maître d’ouvrage de cette future reconversion du manège et se chargera aussi de mettre en exploitation la halle alimentaire.
Cette composante de Usquare.brussels bénéficie d’un financement du Fonds européen de développement régional (FEDER).